Το μεγάλο « αυλάκι» που ρέει από την Μινωική Κρήτη μέχρι σήμερα, με το χρυσό χρώμα του παρθένου ελαιολάδου Σητείας, ανέδειξε στο καλωσόρισμα του σε κριτές και διαγωνιζόμενους ο δήμαρχος Σητείας Γιώργος Ζερβάκης, ανοίγοντας έτσι τις διαδικασίες του Διεθνούς Διαγωνισμού ATHENA, από τους χώρους του Μεσογειακού Πανεπιστημίου.
Ο Γ. Ζερβάκης, από την «πόλη του ελαιολάδου», μαζί με την οικονομική διάσταση της παραγωγής λαδιού, για έναν δήμο που στηρίζεται στον πρωτογενή τομέα , θέλησε να αναφερθεί στην πολιτιστική σημασία και συνέχεια στην καθημερινότητα με τα αρχαιολογικά ευρήματα να αποτελούν αδιάψευστους μάρτυρες, αλλά και την συνεχεία των συνταγών , όπως είπε, που παιρνούν από γενιά σε γενιά.
